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烘焙宝典配方巧克力蛋挞

来源:http://gscake.web3.nbseo.cn/ 发布时间:2018-03-03点击量:载入中...


原料   重量  
【蛋挞皮】     
发酵风味黄油   450
糖粉   300
全蛋   150
杏仁粉   100
低筋粉   750
【香蕉酱】     
  25
蜂蜜   50
香蕉   600
朗姆酒   20
【阿帕雷】   
  300
牛奶   200
椰子粉   100
蛋黄   100
砂糖   80
【焦糖酱】   
明胶粉   8
  40
  200
砂糖   200
朗姆酒   10
【巧克力配方】   
  300
牛奶   450
香草棒   1根
  375
蛋黄   375
砂糖   105
玉米淀粉   23
低筋粉   23
明胶粉   15
  75
蛋白   375
砂糖   300
朗姆酒   30



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