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烘焙宝典配方提拉米苏

来源:http://gscake.web3.nbseo.cn/ 发布时间:2018-03-03点击量:载入中...

原料   重量  
【海绵蛋糕】     
全蛋   600
蛋白   150
砂糖   300
液糖   60
EOG   105
低筋粉   150
  30
液态酥油   60
低筋粉   150
泡打粉   4.5
可可粉   75
【提拉米苏慕斯】     
20%加糖蛋黄   50
砂糖   54
牛奶   250
明胶粉   10
  50
乳酪风味酱TLMS   280
乳酪风味酱CC   20
Topping Ace 500   250
【咖啡糖浆】     
砂糖   50
  500
速溶咖啡   15
咖啡力娇酒   22
白兰地   6


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