沙拉酱的用途和作用

发布时间：2020-12-22点击量：载入中...

沙拉酱按大类分有几类？兰州沙拉酱厂家为大家介绍下：

可以根据用途来分：水果沙拉酱、蔬菜沙拉酱、肉类沙拉酱

可以根据油脂含量分，蛋黄酱一般70%以上，其他一般20-60%。

要说风情万种的调味料,非沙拉酱莫属。

在这个庞大的家族里，有意大利人的经典油醋，也有在赛百味一类三明治店，随处可见的牧场酱和芥末蜂蜜。后来西风东渐，擅长调味且喜好清淡的霓虹金，发明了和风沙拉汁，自成一派。

沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主、富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现即便每天只吃一份生蔬菜也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。这些都在说明沙拉的营养很高，但是沙拉酱营养如何呢？

要想知道沙拉酱营养如何，就得从它的原料来调查。而沙拉酱的主要原料是蛋黄、糖分、色拉油、白醋或柠檬汁。所以沙拉酱营养成分也就是这些原料的营养成分。

沙拉酱营养1、护目

蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系,它们都具有很强的抗氧化作用,对保护眼睛又很好的作用。

沙拉酱营养2、促进人体发育

富含蛋白质、维生素、卵磷脂等,除了对大脑发育有很好的作用,还可以促进骨骼发育、造血等。

沙拉酱营养3、维持大脑功能

糖是维持大脑正常功能的必需营养素,当血糖浓度下降时脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损,造成功能障碍并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

沙拉酱营养4、加强肠道功能

糖类中含有丰富的膳食纤维，可以加强肠道功能，从而调节脂肪代谢。

甜口味沙拉酱.png

沙拉酱营养5、丰富的营养物质

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质和较少的游离脂肪酸。

沙拉酱营养6、保护机体

色拉油具有抗氧化、细胞增殖、提高、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外色拉油不含致物质黄曲霉素和胆固醇，这些物质对机体有保护作用。

沙拉酱营养7、助消化

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛、消食化积；醋可以消除疲劳、促进睡眠并能减轻晕车、晕船的不适症状；醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

沙拉酱营养8、预防疾病

醋有很好的抑菌和杀菌作用并且能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可软化血管、降低胆固醇所以是等患者的一剂良方。

沙拉酱营养9、生津解暑开胃

柠檬富含芳香挥发成分,可以生津解暑、开胃醒脾；柠檬富含有的维生素C对人体发挥的作用犹如天然，具有、增强人体、袪痰的奇妙功效。

沙拉酱营养10、延缓衰老色素沉着

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分和有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用而且对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及色素沉着等十分有效。