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必学的咖啡礼仪

发布时间:2020-01-18点击量:载入中...

    要想做出好咖啡,关键在于理解每一种冲煮方法的萃取过程。很常见的咖啡过苦、过酸、过淡、过涩等缺陷皆由萃取控制不善引起。良好的萃取是美味咖啡的根源,这样的成品咖啡风味清晰,其品种、产地、加工和烘焙方式等都能明显地通过风味展现出来。咖啡的物理萃取过程使各种可溶性固体、气体释放出自身的风味,而不可溶解的咖啡纤维颗粒、蛋白质和油同样成就了咖啡的醇厚度和质感。说实在的,冲煮咖啡很重要的目标就是萃取,而所有萃取变量的意义就是为其服务。
    无论是在兰州咖啡馆还是茶馆等其他地方, 都有着自己的特定礼仪,其中有一些关键的礼仪,如果做得不对或者甚至被忽略了,就很有可能会被认为是无礼。今天就给各位咖啡达人介绍几个注意要点:
    - 1 - 递咖啡时的礼仪
    当别人给你递兰州咖啡时,只要在咖啡放到桌子上时,向递咖啡的人微笑、点头、说声谢谢就可以了。因为如果起身去接,可能会让咖啡溅到手上或衣服上。另外如果是自己做了咖啡递给别人喝的时候,一定要用双手去递,杯碟接触桌面的时候,要轻放,不要发出声响,同样也要看着对方的眼睛微笑。
    - 2 - 请人喝咖啡时的礼仪
    请别人来喝咖啡,如果有不懂咖啡的人在场,就不要在做好了后,再让大家去品这是用什么豆子做的,以免让不懂咖啡的人尴尬。这也是不礼貌的事情之一。最好在做咖啡之前,就直接告诉大家用的豆子、方法、做一杯什么样的咖啡,如都是咖啡圈内人士,需要品鉴咖啡除外。
    - 3 - 喝咖啡时的坐姿
    如果是在商务氛围下,坐姿要端正,尽量不要大幅度斜靠在椅背上,不要翘腿;如果是和朋友轻松聊天,可以舒服靠在沙发上,但要注意不要翘二郎腿,因为如果兰州咖啡桌比较低矮,这样会让脚靠近桌子给别人带来不适感。
    - 4 - 拿咖啡杯的礼仪
    咖啡历史源远流长,关于如何拿咖啡杯的说法,每个国家都有自己不同的习惯要求。欧洲相对其他国家,如美国、澳大利亚、韩国、中国等其他国家会有比较严格的要求。但是要注意,当咖啡杯和碟子一起呈上时,要用右手的拇指和食指捏住杯耳,左手端起碟子,但手指不能从杯耳穿过去。
    - 5 - 如何正确使用餐巾纸
    节约使用餐巾!
    使用完餐巾纸,当然可以扔垃圾桶,但是没有垃圾桶的时候要注意叠整齐放在自己的一侧,而不是随意揉成一团乱放,这样很不礼貌。
    - 6 - 离开时的礼仪

    喝完咖啡,起身离开时,记得要对邀请的人和做咖啡的人表示谢意。如果是在咖啡馆,店员对你说欢迎下次光临时,则要微笑点头示意,有熟悉的店员店主更加要招手说再见!


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